1 часть - Цветокоррекцию в видео сейчас можно сделать в массе программ. Базовые инструменты для этого есть в практически любой программе, работающей с монтажом видео. Как - это уже зависит от выбранной программы, от исходника и желаемого результата. Тут вряд ли кто-то сможет сказать что-то конкретное, не зная с чем и в чем придется работать. Общий совет - поищите DaVinci Resolve. Программа довольно проста в освоении, но её почти не найти нелегально. Если вы занимались цветокоррекцией в Фотошопе (не в Лайтруме!), то вам будет ещё проще её освоить.
2 часть - Да, возможно сделать цвета похожими на те, что есть на другой фото/видео. И это возможно опять таки почти в любой программе с мало-мальски хорошим инструментом. Но помните, что чем больше ваше видео похоже по цвету и контрасту на видео или фото с красивым цветом, тем проще вам будет редактировать.