Про все страны и университеты говорить не могу, но могу рассказать про Стэнфорд.
Именно общего и обязательного для всех предмета "физкультура" в Стэнфорде нет (впрочем, в Америке вообще практически нет обязательных и единых для всех предметов; каждый студент выбирает предметы на свой вкус). Но зато есть огромный выбор "факультативов по физкультуре": от плавания или тенниса до верховой езды, гольфа и парусного спорта.
Обычно такие курсы весят 1-2 кредита и идут в счет всех кредитов (за четверть надо набрать около 12 кредитов, в зависимости от программы), и стоят где-то от 25 до 135 долларов за четверть (примерно 8 недель по 2 часа занятий в неделю). "Обычные" курсы, например плавание или теннис, стоят дешевле; "экзотические", например гольф или парусный спорт, - дороже. Но это именно плата за занятия с тренером в небольших группах; самостоятельно заниматься спортом на спортивных сооружениях университета в неучебное время можно совершенно бесплатно. Так, в Стэнфорде больше 20 теннисных кортов, несколько бассейнов, спортзалов, футбольных полей и т.д. Когда они не задействованы для тренировок или занятий, то находятся в свободном доступе для студентов, профессоров и сотрудников университета.
А доступен картинг?