В очередной раз повторю, что об этом есть хороший роман Лайона Спрэга де Кампа "Да не опустится тьма". Перечисляю - дистилляция (читай "самогоноварение"), арабские цифры и двойная бухгалтерия, оптика (увеличительные стёкла и подзорные трубы). В перспективе возможны и монгольфьеры. Естественно, всё это осуществимо только при хорошем знании латыни и некотором начальном авторитете.