Можно всё.
Однако, в китайском есть одна замечательная запара: произношение.
Это очень важно.
В китайском(мандарин/путунхуа) 4 тона. Нужно чтобы кто-то это контролировал и подправлял.
Идеально будет пойти на курсы к хорошему учителю, а лучше носителю.
С чего начать?
Кто-то начинает с ключей, кто-то сразу бросается в омут и учит непосредственно иероглифы.
Лучше выбрать учебник и идти по нему, нежели утонуть в потоке информации.
Мне нравится учебник
•Новый практический курс китайского(НПККЯ), к нему еще есть рабочая тетрадь и аудио. Все по стопочкам разложено. Естественно везде есть свои недочеты.
Решайтесь! Удачи.