Цвет скорлупы куриного яйца определяется двумя факторами: 1) есть ли порфирины на внешней стороне скорлупы и 2) есть биллирубин на внутренней. Яйцо будет белым, если нет ни того, ни другого.
Порфирины попадают на скорлупу непосредственно перед тем, как оно выйдет наружу (будет отложено). Дают разные оттенки коричневого. Если очень неравномерно распределены, яйцо будет... Читать далее