По истории промышленного дизайна рекомендую
«Объекты желания» Адриан Форти
http://store.artlebedev.ru/books/design/industrial/objects-of-desire/
Исследуется не весь исторический период, но с выводами и логикой
Обратите внимание на книги, которые издает журнал «Шрифт». Особенно рекомендую книгу о Фаворском и «Два шрифта одной революции». Чихольда почитайте как срез истории, Лебедев издал и «новую типографику» и «искусство книги». Из неочевидного посмтрите на книгу дебатов Wim Crouwel и Jan van Toorn. Маленькая но ценная дискуссия amazon.com