Подобный вопрос уже обсуждался ранее. Местными экспертами было принято решение об использовании слова "шаурма" во множественном числе с дополнительным словом-связкой "порция". То есть:
Именительный: Две порции шаурмы;
Родительный: Двух порций шаурмы
так каждый, знаете ли, может, с порциями)