Увеличивает гликемический индекс, то есть, способность повышать уровень глюкозы в крови. Но это сложно назвать вредом. Среди пищеварительных ферментов есть так называемая амилаза, которая, если говорить совсем просто, расщепляет крахмал до глюкозы.
В общем, кушайте в меру и помните: яд от лекарства отличается только дозировкой.
спасибо за ответ