Насколько натурален оранжевый цвет желтков в покупных яйцах?

259
1
0
27 июля
17:52
июль
2015

Купите домашние яйца и с птицефабрики и поймете в чем разница. На курсах поваров нам говорили, что у домашней птицы и с птицефабрики даже мясо разное, так как у домашней птицы разнообразней корм, плюс доступ к эм... как бы сказать, спариванию. У птиц с птицефабрик корм состоит с комбикорма, а петухов пускают на мясо сразу

Но это что касается мяса, а что касается яиц, то светлый цвет зависит как от корма, так и от доступа курицы к сексу. Светлые яйца при помещении в инкубатор не дадут птенцов, хотя энергетическая ценность не теряется

ПС. Нам расказывали это на практике, специальной литературы не читал, так что может ть ошибкой

4
1
Если вы знаете ответ на этот вопрос и можете аргументированно его обосновать, не стесняйтесь высказаться
Ответить самому
Выбрать эксперта