Работаю в UBER водителем. Можно ли работать под своим аккаунтом в другом городе/стране в этом сервисе?

Нет, в России для каждого города вам нужно иметь отдельный аккаунт и быть подключённым к партнёру, который работает именно в том городе, где вы собираетесь быть водителем. Естественно, российские водительские аккаунты не действительны в других странах. В любом другом сервисе вам надо пройти отдельную регистрацию.