Артур прав. Всего лишь ошибочное мнение. Когда разобрались - решили оставить как есть. Курс школьной физики. Но согласен, часто вводит в заблуждение новичков-радиолюбителей. Точнее вводило в средине прошлого века. Откуда я родом ))
Для расчётов электрических цепей реальное направление переноса зарядов абсолютно не интересно. Просто гораздо удобнее для понимания, когда существует гидравлическая аналогия протекания тока по цепям. Ну а вода, как известно, течёт только под гору. Поэтому и принято считать, что ток течёт от большего потенциала к меньшему, а в математике положительные числа больше отрицательных.
Так приняли для удобства,считая что плюс это как бы больше чем минус. И по этой причине приняли, что ток идет от плюса к минусу. Главное на рассчеты разных схем это не влияет. Но это не относится к вакуумным приборам, когда речь идет о направлении потока электронов например в кинескопе или в осциллографических трубках.