Портится ли шоколад, если хранить его в холодильнике?

1078
1
0
24 июля
06:50
июль
2015

Сложно ответить на этот вопрос, потому что ответа 2 . Температура хранения шоколада- 18-24 градуса при невысокой влажности и хранение в холодильнике не требуется. Если вы положите шоколад в холодильник, то со временем на его поверхности образуется конденсат. Этот конденсат растворяет сахар, содержащийся в шоколаде и кристаллы сахара выступают на поверхности плитки. Такое явление называется "сахарное поседение". На вкус это не влияет, но внешний вид безнадежно испорчен. С другой стороны, если вы положили плитку шоколада в холодильник и шоколад не вступил в реакцию с конденсатом, то у меня для вас плохие новости. Это уже не шоколад.

3
0
Если вы знаете ответ на этот вопрос и можете аргументированно его обосновать, не стесняйтесь высказаться
Ответить самому
Выбрать эксперта