Сложно ответить на этот вопрос, потому что ответа 2 . Температура хранения шоколада- 18-24 градуса при невысокой влажности и хранение в холодильнике не требуется. Если вы положите шоколад в холодильник, то со временем на его поверхности образуется конденсат. Этот конденсат растворяет сахар, содержащийся в шоколаде и кристаллы сахара выступают на поверхности плитки. Такое явление называется "сахарное поседение". На вкус это не влияет, но внешний вид безнадежно испорчен. С другой стороны, если вы положили плитку шоколада в холодильник и шоколад не вступил в реакцию с конденсатом, то у меня для вас плохие новости. Это уже не шоколад.