Варианты разные.
Вы вообще не любите животных, а кошки попались под горячую руку.
Вы по складу характера собачник, а не кошатник (это разные психотипы).
Вам когда-то досадила какая-то кошка, эпизод забыт, а осадок остался.
Ваша мама или бабушка боялись неизвестной заразы и запрещали Вам прикасаться к кошкам.
Ну, и как в анекдоте: "Это потому, что Вы их готовить не умеете..."