В русском языке (и, пусть я не знаток в этом, вероятно, в других языках тоже) не присутствует терминов анатомии для обозначения мест по ту сторону локтей и коленей, но называть их можно локтевой и коленный сгибы или лучше локтевая и коленная ямки (как и вы и назвали) соответственно, и вас поймут.