Зависит от авиакомпании.
Некоторые записывают текст, но все равно оставляют бортпроводников показывать все движения на себе, а некоторые (например, Virgin Atlantic) делают видеофильмы - анимационные или с реальными съемками - которые показывают на индивидуальных экранах пассажирам перед взлетом вместо этих уже адски осточертевших всем демонстраций.