Автор кулинарно-медицинского блога yumchief.com (пишу рецепты, рассказываю про здоровье и... · 9 июн 2021 · yumchief.com
На заводах существует машина, в которую подаются оливки и она просто выдавливает косточки специальным ножом. Подробнее можете посмотреть в этом видео с канала Discovery - https://youtu.be/2f2G1w5pA7M.
Аналогичный аппарат используется для черешни и вишни. У моего дедушки в Латвии такой активно использовался для домашних заготовок. Но ручной.