Вот здесь они толком ничего не объясняют, но ставят перед фактом:
Поэтому я могу лишь предполагать:
Айфоны популярнее Айпадов. И вообще, большее развитие сейчас идёт в сторону смартфонов, нежели планшетов. Не удивлюсь, что планшеты вымрут лет через пять.
Не у всех Айпадов есть разъём для симки. Поэтому не всегда было бы удобно пользоваться Вотсапом на Айпаде. Значит, нужен ещё и телефон. Отдельное мучение — принимать коды двухфакторной аутентификации, считывать куаркоды и т. д.
А вот Телеграм и Вайбер отлично работают на Айпадах.