Для человека?
Это что то сладкосоленое и жирное, и ферментированное. Ну так устроено восприятие вкуса у человека что ему нравится сладкое и чуть соленое, жирное, и да, с душком. Наверное это какая нибудь свинина приготовленная по китайскому рецепту, со сладким соевым соусом, они как раз любят сладкосоленое, а свинина уж точно самое популярное мясо в Китае.