Потому что русские люди вообще не склонны помнить как читаются буквы по правилам. Буквы "сэ" в русском языке вообще нет, это просто неграмотное произношение. То есть если читать по правилам в обоих случаях должно быть "эс". Это просто неграмотность и благозвучность.