Планирование ещё никому не мешало. Даже если запланировать в какой то день ничего не планировать, это тоже будут некие план и планирование. Что касается "с точностью до минуты", то думаю, не стоит. В такой жёсткий план уложится будет сложно и в результате будет разочарование, что Вы в очередной раз не уложились в намеченные временные рамки.