Практически всей пище природного происхождения (больше в мясе, рыбе, меньше в фруктах, овощах, зелени) есть соль, так как она нужна животным для выработки желудочного сока, для передачи нервных импульсов, для процессов обмена веществ в клетках (натрий-калиевый насос). Растениям же соль нужна очень мало, и некоторое её содержание в них можно объяснить тем, что растения неизбирательно всасывают из почвы минеральные растворы, могущие её содержать.