Гуманитарное образование - вещь странная. Она не гарантирует вам, что вы будете работать тем-то и делать то-то. Так же оно не гарантирует, что вы вовсе будете работать. Да и вообще, это можно отнести к любому высшему образованию в нашей стране. Познер, например, биолог по образованию.
А если конкретно отвечать на поставленный вопрос, то мои знакомые "философы" работают:
1. В сфере образования(школы, университеты, некоторые подрабатывают репетиторством).
2. Некоторые работают на разносортных должностях в думе(специалист по связям с общественностью, например).
3. Другие отбирают хлеб у профессиональных журналистов, работая репортёрами и аналитиками в местных и федеральных изданиях.
Я не знаю, насколько правомерен мой ответ, потому что он основывается лишь на личном опыте, а не на запросах работодателей или каких-либо исследованиях. И основываясь на этом опыте могу сказать, что было бы желание, а работа найдётся.