В книге бомбарды максимы не было вообще, а использовала ее только Амбридж и только в фильме. Вероятно, ответ на вопрос звучит так: "Потому что оно, так сказать, неканоническое". Гермиона использовала простую бомбарду.
Да и сколько разных заклятий левитации: вингардиум левиосса, локомотор мортис, левикорпус. Есть какоето заклятье, которое использовалось лишь однажды - оно поднимало чемоданы немного над землей и перемещало в двумерной плоскости. То есть, наверняка есть свои нюансы.
Ах, да: остолбеней, оглохни - это заклятия оглушения. Обливиэйт - одно из заклятий забвения. Здесь уже нет различных нюансов в плане цели, а выбор зависит только от желаемого эффекта.
Давайте вспомним Хагрида. Сколько заклинаний "Остолбеней" понадобилось для того чтобы вывести его из строя? Сомневаюсь, что эффект "кувалды" окажет сильное действие на подобных существ. У них либо невосприимчивость к магии, либо слабая реакция на её применение.
К тому же "Бомбарда Максима" использовалась только в киноадаптации, для связей в сюжете.
А как насчет дуэоей?Был бы тарантиновский взрыв тела что демараоизуеще бы выглядело.
Насколько я помню, в каноне этого заклятия нет (фильм не канон). А простая Бомбарда - это заклинание для разрушения или устранения препятствий, но не для воздействия на живые объекты. Для дуэлей оно слишком агрессивно. А при отражении, скорее всего, ударит по тому, кто его выпустил.