Думаю, что в данном случае Россия географически находится очень далеко от стран Латинской Америки. А американистов, изучающих США, у нас немало. Не надо забывать, что у нас есть весьма неплохие ВУЗы, где изучают историю США. В том же МГУ. Ну и интерес молодежи больше к США, нежели к Латиноамериканцам.
Американцы, после принятия доктрины Монро просто обязаны интересоваться этим регионом.
Практически везде кроме самой Латинской Америки, будет похожая ситуация. Потому что США ведут масштабную и довольно успешную культурную экспансию, снимают кино, сериалы, мультфильмы связанные с американскими реалиями, или историей страны. Потому и изучают их пристальнее