Как называется профессия, когда человек изучает народы? Нравится что-то в подобном направлении, географическое вот такое. Где на такое учат?

Изучение народов - область гуманитарного знания.

Изучением происхождения, состава, расселения и культуры народов занимаются ученые - этнографы. Причем, область изучения может масштабироваться: от изучения глобальных исторических процессов, до частных культурных и социальных характеристик.