На самом деле, часть вкусо-ароматических добавок – не важно, натуральные они, или искусственные – могут иметь абсолютно невегетарианское происхождение.
Яркий пример – это КАРМИН (Е120) - натуральный красный краситель, который используют в кондитерке, в как-бы веганском мороженом типа «фруктовый лед», в соусах и т.д. Кармин получают из тел самок особых насекомых – щитовок (кошинель, кошинельная тля).
Если периодически используете жевательную резинку в подушечках – типа Orbit, Dirol, обратите внимание на добавочку Е904. Это глянцеватель Шеллак, который придает поверхности изделий блеск и препятствует слипанию изделий между собой. Добавку Е904 Шеллак получают из лаковых червецов, родственников щитовок. Используют очень активно в производстве карамели, при глазировании жевательной резинки, в тортах и пирожных, в т.ч. веганских, которые, например, Вам сделают домашние кондитеры на заказ.
Кстати многие продукты, которые как бы должны быть полностью вегетарианскими – желе, мармелады, а также растительные аналоги колбас, паштетов – изучайте на предмет желирующего вещества. Агар – имеет растительное происхождение, а желатин – животное.
В общем, доверяй, но проверяй. Все вкусо-ароматические добавки и ингредиенты, указанные в составе, но в происхождении которых вы точно не уверены, советую гуглить на предмет того, как именно они производятся. Даже если упаковка содержит призывные промо-надписи и значки в виде зеленых листиков и продукт кажется по-вегетариански безобидным.
Вегетарианцы и так могут есть сыры и йогурты.
Зачастую в таких продуктах используются ароматизаторы, не имеющие прямого отношения к реальному бекону, крабу и тому подобному.
Также в лапше быстрого приготовления (например, доширак и т.д.) используется соевое мясо в качестве добавок.
Читайте состав, там всё написано.
Разумеется. Если быть внимательным к составу. "Натуральный ароматизатор" означает, что в нём использован компонент, вкус которого имеет продукт. Например, в дошираке со вкусом говядины действительно есть говяжий порошок. Если ароматизатор искусственный - всё в порядке.