хочу изучать восточную философию, с чего начать, что и как?

Восточную философию преподают на кафедре культурологии и философии Востока в Институте философии СПбГУ. Очень хорошие специалисты. 

Самостоятельно можно почитать книгу Радхакришнана "Индийская философия", а также двухтомник Васильева по востоковедению

Вероятно стоит поступить на курсы религиоведения. В РГГУ есть неплохой факультет религиоведения я слышал. В инете есть форумы по этой теме. Там вам точнее подскажут.