Лично я видел довольно много вариантов, включая и светлый ром, но самое вкусное - сливочный/кофейный ликёр или бурбон. Эти же напитки добавляют в кофе, зачастую с молоком.
Я думаю лучше всего добавить какой-нибудь ликер, например Айриш Крим. Можно попробовать с коньяком. А еще можно посмотреть различные вариации молочных алкогольных коктейлей на сайте inshaker, там и с текилой есть, и с виски. Не факт, что это вкусно, но всё же.