Почему перестали массово делать черный хлеб с твердой хрустящей корочкой?

Ответить
Ответить
Комментировать
0
Подписаться
4
1 ответ
Поделиться

Как я предполагаю, чтобы хлеб дольше сохранял свою свежесть, в него могут добавить один компонент, отвечающий за это действие. И он будет мягкий. Плюс, чтобы сделать корочку, сначала нужно отпечь на высокой температуре(~240), а после на стандартной(180/190).Для предприятия это не целесообразно так делать.

0
Прокомментировать
Ответить