Если потушить овощи, а потом разогреть их в микроволновке, останется хоть что-то полезное, кроме клетчатки?
65
1
0
10 января
16:56
10 января
17:35

Практически ничего оттуда не пропадет. Исключение - термонестабильные витамины типа В1 или С. И простые и сложные углеводы (сахара или крахмал) легко переносят термообработку. Белки свертываются конечно, но аминокислоты сохраняются. Жирам тоже ничего не будет от тушения(это ведь не жарка). Да и большинство из витаминов термостабильно относительно.

1
0
Если вы знаете ответ на этот вопрос и можете аргументированно его обосновать, не стесняйтесь высказаться
Ответить самому
Выбрать эксперта