Какие продукты могут максимально эффективно заменить мясо и рыбу в рационе человека в плане потребления белка?

769
3
0
8 июля
03:02
июль
2015

Источниками белка являются яйца, кисломолочные продукты, гречка, бобовые, соя. Витамин В12, который содержится в мясе, можно получать из морской капусты, а орехи являются хорошим источником жиров.

3
0
октябрь
2015

Полностью заменить животный белок растительным сложно, но можно. Виной всему не полный аминокислотный состав растительного белка, однако, если мы возьмем конкретный продукт и, зная, какой аминокислоты там не хватает, просто будем принимать ее отдельно, такое вполне удобоваримо.

Помимо всего вышесказанного, приведу конкретный пример. Соевый белок не содержит достаточного количество лейцина, однако по остальным параметрам он хорош. Одно время были слухи о повышении уровня эстрогена у мужчин, однако, они не подтвердились. Таким образом, покупаем соевый фарш за копейки и килограмм лейцина производственного (в пределах 1500 руб за кг выйдет, этого хватит надолго). Из фарша готовим ВСЕВОЗМОЖНЫЕ "мясные" вкусняхи, маскируя сою под мясо с помощью приправ и съедаем ложку лейцина по утрам.

0
0
октябрь
2015

Много белка содержит разных видов фасоль, нут, чечевица. Если есть доступ к магазину с китайской едой, то там можно купить тофу и высушенный глютен. Может прозвучать экзотично, но в китайской кухне это обычная вещь.

Ну а еще можно время от времени покупать "мясо" из сои.

Орехи тоже содержат много белка. Каши из цельного зерна являются прекрасным источником белка, так же как и макароны или мучные продукты (oпять-таки, из цельного зерна). Во всех остальных продуктах растительного происхождения белок есть в наличии, просто не так много.

Вообще, если думаете прекращать есть мясо и рыбу, то не беспокойтесь о белке. Если вы будете есть достаточно калорий, то белок у вас будет. Скорее стоит задуматься над уровнем железа и B12, но и тут нет ничего такого, чего не можно получить без мяса. Просто можно немного внимания приделить рациону - однако это стоит делать независимо от того, что вы едите. Удачи!

0
0
Если вы знаете ответ на этот вопрос и можете аргументированно его обосновать, не стесняйтесь высказаться
Ответить самому
Выбрать эксперта