Мне кажется, это просто прямое предупреждение: кто не успел спрятаться, пока водящий произносил предыдущую считалочку, того водящий с полным основанием может считать найденным и передать ему свою функцию. Типа: "не успел спрятаться - пеняй на себя".
Это выражение при игре в прятки помню, но откуда оно пошло, не знаю. Могу только порекомендовать обратиться к работам по детском фольклору. Насколько помню, в Ладомире выходила подобная книга.