Независимый журналист, медиаконсультант. Веду канал о журналистике в Telegram · 29 янв 2017
Мясо перед приготовлением мыть вообще не принято. Молекулы воды плохо влияют на вкус мяса, плюс способствуют размножению бактерий, плюс из-за воды мясо хуже подрумянивается. Во всех рецептах мировых шефов мясо, особенно парное, не моется никогда.