Почему если смотреть видео с отключенными колонками, то мне все равно слышится оттуда звук?

Это галлюцинации. С одной стороны это может быть проявлением какой-то болезни. С другой стороны не спешите сразу пугаться и бежать к врачу.

Наш мозг часто достраивает что-то, чего на самом деле нет, и наоборот, скрывает многие детали. Такое достраивание происходит из-за привычки все оптимизировать. Срабатывают какие-то триггеры и дальше мозг действует по привычной схеме: есть видео и всегда был звук из колонок => значит он будет и сейчас.

А сокрытие каких-то деталей происходит чтобы избежать перегрузки. Например, вы большую часть времени не замечаете как моргаете и почти никогда не слышите стук своего сердца.