Всё очень-очень просто:
Им нравится его вкус
Нравится состояние, которое приносит алкоголь
За компанию
Традиции выпивать в определенные моменты
Причин много.
На первое место поставлю алкогольные стереотипы в обществе, на второе - семейный уклад и наследственную предрасположенность, на третье- психологические проблемы индивидуума, стремление уйти в "алкогольную анестезию". Ну и дальше: как антисептик внутрь, как лечебное средство.
Причин на самом деле может быть несколько, например, кому-то нравится его запах и вкус, а кто-то старается уйти от реальности за счёт алкоголя. Также возможно, что просто за компанию