Можно пожалуйста список витаминов необходимых для человека?

Вообще эту информацию легко найти в википедии, но всё же отвечу.

Витамин А - ретинол; B1  - тиамин; B2 - рибофлавин; B3 - ниацин (никотиновая к-та и никотинамид); B5 - пантотеновая кислота; B6 - пиридоксин; B9 - фолиевая к-та; B12 - цианокобаламин; C - аскорбиновая к-та; D - холекальциферол; E  - токоферолы; H - биотин; К - филлохинон.

Это весь список веществ являющихся для человека витаминами, т.е. незаменимыми органическими компонентами пищи выполняющими в организме функции катализатора, кофермента, коэнзима.