Да существует, ещё у Фрейда было рассмотрено в «Остроумие и его отношение к бессознательному».
Из современной психологии наиболее известна книга Рода Мартина, которая так и называется "Психология юмора" или "The Psychology of Humour: An Intergrative Approach"
Тестирование чувства юмора можно найти в книге "Как измерить личность" Вильсона Гленна. Вот ссылка на этот тест: psy.wikireading.ru
Рекомендую прочитать книги Эдварда де Боно. Серьезное творческое мышление, например. Автор рассматривает юмор как яркий пример креативного мышления. Объясняет, почему и как он пришел к такому выводу. И почему анекдот, прочитанный задом наперед - это не смешно.