Julia Varshavskaya
декабрь 2016.
1534

Как отличаются вкусовые привычки в разных странах?

Ответить
Ответить
Комментировать
0
Подписаться
2
2 ответа
Поделиться

Могу сказать только про свой опыт: в Америке им просто жизненно необходимо, чтобы у еды был ярко выраженный вкус (вспомните все печенья, газировки, шоколадки и тд). Особенное удовольствие, когда задействованы сразу несколько рецепторов языка. Отсюда такая любовь к сочетанию "несочетаемого" в наших представлениях: например, мясо с кисло-сладким соусом (традиционно, клюквенным), сладкие вафли с мясом и соус кислый сверху. 

На волне ЗОЖ есть, конечно, люди, которые осознанно пересмотрели свои привычки, но у многих соусы и подобные сочетания все равно остаются. Просто с другими, более здоровыми, продуктами. 

Советская ( равно российская) еда им кажется пресной, какой она, в принципе, и является. Сколько бы они не говорили, что это вкусно, чтобы вас не разочаровать - каждый день они это есть не станут. И я с ними полностью согласна. Взять для примера то же печенье Орео, которые многие так ждали у нас в стране, попробовав его заграницей. И что мы получили? Непонятную, сладкую субстанцию без какого-либо вкуса - адаптацию под нашу пресную кухню. Традиционные же Орео имеют насыщенный вкус горького шоколада и горяздо менее сладкие.

14
0
Прокомментировать

Одной из тенденций современной науки является создание продуктов с учетом географического положения, физиологических потребностей населения и культурных традиций той или иной страны. Для компании Danone это направление является одним из приоритетов, поэтому мы активно разрабатываем молочные продукты «адаптированные» для разных стран.

Так, например, для африканского континента были созданы кисломолочные продукты с учетом жаркого климата. Для России - специально выпущены традиционные кефир и простокваша. А некоторые детские молочные смеси дополнительно обогащены железом, так как в ходе научных исследований был выявлен дефицит именно этого микроэлемента у детей младшего возраста в нашей стране

8
-1

И где ответ на вопрос?

0
Ответить
Прокомментировать
Ответить
Читайте также на Яндекс.Кью
Читайте также на Яндекс.Кью