Со средним.
А если серьезно, то скорее это то образование, которое научит правильно коммуницировать с людьми - психологическое, лингвистическое, журналиское.
Но в любом случае, если вы ожидаете так работы как в вышедшем недавно фильме - не надейтесь - 90% коллекторов просто обзвонщики за копейки, а остальные - вышибалы
Получить ту профессию можно и без высшего образования, но в России также начали готовить целые курсы по освоению этой специальности.
Подробнее - https://www.prosto-money.ru/kollektory/moskva