Фрукты и овощи - что может быть полезней?) Еще б посоветовала различные хлебцы, богатые клетчаткой - ими можно хрустеть вместо чипс, яйца вареные, сыр с хлебом злаковым.
Здесь можно развести полемику на тему: что же является здоровой пищей. Но мы опустим этот популярный в наше время вопрос. Думаю, все согласятся со мной, что в поезд хорошо брать с собой фрукты (яблоки, бананы).
Запеченая курятина или свинина, отварная греча, вареные яйца, хлеб, фрукты, орехи, сало (очень полезная штука, как ни странно). Возьмите ещё всякую мелочь, вроде сушек, не очень полезно, зато помогает скоротать время.