Зачем волки сбиваются в стаи? Разве поедая мышей, даже не имея возможности завалить в стае крупное животное прокормиться не проще?

Не проще. Экологическая ниша охотников на мышей занята уже целым рядом хищных птиц(совы,например, очень любят мышек), лисами, лесными котами. Как раз гораздо проще стаями или даже в одиночку завалить некрупное неуклюжее копытное, чем копаться в снегу,тычясь в него, пытаясь поймать юркую и проворную мышь.
К тому же, волки имеют крупное тело,крупное тело при движении расходует больше энергии, чем небольшое, и при охоте на мышей,скорее всего, будут тратить больше энергии,чем получат в итоге.
Лисы ,напротив, эволюционировали в мышеловов-индивидуалистов. Но,заметим, лисы и размером намного меньше, так что этот "этаж" уже ими занят.
А если в лесу падаль какая,например, недавно сдохший лось - то и ею волки не побрезгуют, это ещё проще, чем охотиться.