Если имеется в виду земляные полигоны на печатных платах, то полигон является экраном, то есть подавляет наводки, излучаемые источниками, располагающимися со стороны полигона. Это из области техники трассировки печатных плат. Если же имеется в виду обилие земли на схемах электрических принципиальных, то тут, как мне кажется, уже дело в читабельности схемы.