Мне кажется, если вы хотите достичь этого результата, а не получить удовольствие, существуют много шаблонов, по которым вы сможете познакомиться с человеком.
Если вы хотите понять почему так получается у одних, а у других нет? Постараюсь ответить.
Тут все просто. Как в пословице, встретят вас по одежке, а проводят по уму. Как вы выглядите будет большой составляющей для собеседника по причине, что вы стоите рядом с ним и последующее время вы будете объектом внимания. О чем говорить и что говорить, тут индивидуальный подход. Не стоит действовать по такому принципу: вопрос-ответ. Представьте что вы очень давно знакомы и вливайтесь в разговор не перебивая, как только будет небольшой пробел в тексте. Старайтесь улыбаться. Не стоит заводить сложные разговоры, допустим, по какой-то узкой специальности. Пару интересных фактов будет достаточно. Не стоит забывать про юмор и помнить, что он должен быть в меру и смешным, как минимум для собеседника. И под конец, будьте самим собой!:)