Можно ли угадать цвет по черно-белой фотографии?

Угадать нельзя. Фотография в оттенках серого несет в себе слишком мало информации. Именно поэтому "выкрашенные" фильмы и фотографии прошлого красили не просто так, а консультируясь с самыми разными историками, модельерами и т.д.