Какие ресурсы читать, чтобы понимать способы диагностики, лечения, профилактики заболеваний, а не натыкаться на "чудодейственные пилюли" от Малахова и проч.

Никакие.

В интернете вы ничего дельного не найдете в кратком изложении, а книги по 800 страниц диагностики, профилактики, лечения и прочего по одному лишь заболеванию или группе заболеваний читать, согласитесь, так себе затея. Да и то все прыгает от автора  к автору.Да и то, чтобы все эти страницы усвоить, неплохо бы перед этим изучить основные базовые дисциплины.

Самое верное место - голова специалиста, желательно близко знакомого, с высокой квалификацией. Более достоверного места не найти.