Теория это еще не случившаяся практика. Это идея, мысль о практике. Если что-то практическое оказалось противоречащим выдвинутой ранее теории об этом - это значит что та самая теория была неверной или не до конца сформированной.
Вы неверно даете определения , теория - это уже проверенное практикой утверждение. А то, что вы сказали - это гипотеза