Почему я теряю интерес к парню если он проявляет его ко мне?

Предполагаю - что перед этим интерес был. Тогда частые варианты - таковы:

1) Интерес был не к парню, собственно - а к его, так сказать, вниманию, одобрению, признанию и т.д.. Мол, "завоевать бы"; такое у парней бывает, с вопросами "Почему после секса пропадает интерес к девушке?!?"

2) Интерес парень "выражает" так себе :) Серьёзно, так как этому, кроме популярных фильмов и приятелей (которые любят приукрасить) никто нигде не учит особенно, то многие так свой интерес проявляют, что ну лучше не надо никак.