Судя по данным палеонтологии, динозавры ничем экзотическим не питались. Они были либо травоядными, либо хищниками. Мясо хищников обычно неприятное на вкус и запах, но ядовитым не является. Мясо травоядных в большинстве случаев очень даже ничего на вкус. так что и динозавры вряд ли исключение. Впрочем, даже если мясо и ядовитое, его можно приготовить особым образом и оно станет съедобным, как например мясо гренландской полярной акулы.
Вот здесь подробно разбирают вкус различных видов динозавров)))
Я думаю, что нет. Если оно не протухло, то и ядовитым не должно быть. А вообще всё съедобно, главное правильно приготовить. И подать красивенько с соусом :)