Нет, не сложно.
Обучение - это тупо читаешь кучу инфы по поводу истории кофейни, приготовления напитков, сроков продукции, плэйбук, рутине и прочему-прочему-прочему.
Сертификацию сдать изи, если у тебя была норм практика на баре и норм практика на кассе. Умеешь писать дейдоты, готовить напитки и знать, что делать в случае любого форс-мажора – сдашь сертификацию.
Мозги включай только.