Какие анализы нужно сдавать,чтобы определить нехватку или избыток микроэлементов,витаминов в организме? ?

Развернутый анализ крови. По показателям состава крови врач определит, имеются ли в организме и какие патологии, с недостатком/избытком каких веществ они связаны.